Polentaschöberlsuppe
Polentaschöberlsuppe
Zubereitungszeit ca. 60 min.
Für etwa 6 Teller Suppe benötigen Sie:
Schöberl (Suppeneinlage): 250g Polenta (Maisgrieß), 1,25 l Wasser, Salz
Suppe: 2 KL klare Gemüsesuppe (Pulver), 1,5 l Wasser
Zubereitung
Wasser aufkochen und Suppenpulver hinzugeben. In einem anderen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und Polenta zugeben. Etwa 40 Minuten bei niedriger Hitze quellen lassen. Anschließend den Polentabrei auf einer geraden Fläche (z.B. großes Holzbrett/Nudelbrett) etwa 1 cm Höhe glatt streichen und auskühlen lassen. Danach in Vierecke schneiden und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Ca. 15 min. bei 180 Grad backen. Auf den Tellern anrichten und mit der Suppe übergießen. Fertig!
-Manou Rade-