Kartoffelschäler
Kartoffelschäler - lästige Arbeit schnell erledigt
Lästig wird das Schälen von Kartoffeln wohl von jedem empfunden, manch einer sieht sie gar als Strafarbeit. Wer aber ein echter Freund der Knolle ist, kommt nicht umhin, sie von ihrer Schale zu befreien, es sei denn, er liebt den Genuss mit samt der Schale.
Um diese lästige Arbeit zu vereinfachen, wurden immer wieder neue Werkzeuge entwickelt. Verbreitet ist wohl das Schälen der Kartoffel mit dem kleinen Schälmesser. Um die Schale möglichst dünn abzuschälen, sind dabei schon einige Übung und etwas Geschick erforderlich. Leichter und schneller geht es mit dem Kartoffelschäler. Dieses kleine Haushaltswerkzeug wird in verschiedenen Variationen angeboten. Die meisten haben große Ähnlichkeit mit einem Schälmesser. Sie bestehen aus einem Kunststoff-, Metall- oder Holzgriff, an dem eine in der Mitte geschlitzte Klinge befestigt ist. Diese Klinge ist nicht an einer der Außenkanten geschliffen, sondern an den Kanten des mittleren Schlitzes. Der Kartoffelschäler erlaubt auf diese Art ein schnelles Arbeiten, da nicht auf die Dicke der Schale geachtet werden muss, denn diese ergibt sich aus der Breite des Schlitzes. Ausgefeiltere Modelle verfügen innerhalb des Schlitzes über eine kleine flexible Klinge, mit der die Arbeit noch leichter von der Hand geht.
In der Schweiz wurde ein ganz besonderes Modell entwickelt. Der Kartoffelschäler besteht aus einem Metall- oder Kunststoffbügel, der gut in der Hand liegt und an dessen Enden mit einer schmalen, aber scharfen Klinge verbunden sind. Dieser Kartoffelschäler erlaubt aufgrund seiner Form sehr einfach das Schälen in senkrechter Richtung, weil die Klinge nicht vor dem Griff angebracht ist, sondern oberhalb des Griffes, was sich schonend auf das Handgelenk auswirkt. Da Kartoffeln und andere Obst- und Gemüsesorten mit diesem Schäler sehr sparsam geschält werden können, wird er auch als Sparschäler bezeichnet.
In der Gastronomie und Lebensmittelindustrie, aber teilweise auch in Privathaushalten werden inzwischen elektrische Kartoffelschäler verwendet.