Grillzange
Grillzange - Sicherer Griff beim Grillen
An schönen Sommertagen liegt vor allem am Wochenende ein ganz besonderer Duft in der Luft, der Duft nach gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Beginnt erst ein Nachbar mit dem Grillen, ist es nur eine Frage der Zeit, bis die duftenden Rauchschwaden in der ganzen Umgebung den Appetit anregen. Grillen ist in den letzten fünfundzwanzig Jahren auch in Deutschland zu einer beliebten Angelegenheit geworden. In Südeuropa und in Amerika war diese Form der Speisenzubereitung schon viel früher verbreitet. Daher hatte man in diesen Ländern auch schon früh den Bedarf an der dazugehörigen Ausstattung erkannt.
Zu einem Grillbesteck gehören die typischen Utensilien, wie eine kleine Schaufel für die Holzkohle, ein flacher Fleischwender, eine große, langstielige Fleischgabel, die es ermöglicht, mit ausreichendem Abstand und ohne Verbrennungsgefahr an das Fleisch zu gelangen sowie die ebenfalls langstielige Grillzange, die universell einsetzbar ist. Insbesondere für die in Deutschland so beliebte Grillwurst ist die Verwendung der Grillgabel äußerst ungünstig. Beim Anstechen mit der Gabel kann der Fleischsaft aus der Wurst heraus spritzen und zu Verletzungen oder Verschmutzungen führen. Aber auch aus Grillfleisch kann durch Einstechen mit der Gabel Bratensaft austreten und auf die glühende Holzkohle tropfen.
Die Grillzange ist daher der wichtigste Teil eines Grillbestecks. Sie eignet sich zum Wenden aller Lebensmittel von der Bratwurst bis zum Steak. Gemüse kann genauso einfach mit der Grillzange gegriffen werden, wie Meerestiere.
Grillzangen werden aus unterschiedlichen Materialien angeboten. Die einfachsten Modelle bestehen vollständig aus Holz und dürfen daher nicht über längere Zeit zu nah an der Glut aufbewahrt werden. Die meisten Zangen sind daher im vorderen Bereich aus Metall hergestellt und haben an ihren Enden breite, rutschfeste Greifbacken. Da das Metall sich schnell erwärmt, werden die Griffe einer Grillzange mit anderen Materialien versehen. Sie sind meist aus Holz, Kunststoff oder mit Lederbändern umwickelt.