Fischschupper
Fischschupper - Schuppenfreier Genuss
Liebhaber von frischem Fisch, vor allem aber Angler, die den Fisch selbst fangen, haben vor dem Genuss noch die Aufgabe zu erfüllen, den Fisch auszunehmen und zu reinigen. Dazu gehört auch, die Haut des Fisches von ihrem Schutzpanzer, den Schuppen, zu befreien. Vor allem dann, wenn Fische im Ganzen gegart und verzehrt werden sollen, ist es unerlässlich, die Schuppen vor der Zubereitung zu entfernen. Das Entschuppen der Fische wurde ursprünglich mit einem Messer erledigt, indem die Haut mit dem schräg angesetzten Messerrücken abgeschrappt wurde. Das war meist sehr mühselig und unfallträchtig und führte außerdem dazu, dass am fertig gegarten Fisch noch die eine oder andere Schuppe zu finden war und so den Genuss der gewürzten und knusprig gebratenen Hülle trübte.
Es wird wohl ein Fischer gewesen sein, der sich Gedanken darüber machte, wie diese Arbeit erleichtert und gleichzeitig im Ergebnis perfektioniert werden könnte. Das Resultat dieser Gedanken war ein Fischschupper, der einzig und allein dazu dient, die Schuppen von der Außenhaut zu entfernen. Fischschupper gibt es aus Kunststoff und Metall, besonders hochwertige Exemplare werden aus Edelstahl hergestellt und können somit auch in der Spülmaschine gereinigt werden. Nicht nur die Materialien unterscheiden sich deutlich bei den verschiedenen Modellen, sondern auch die Form. Einige Fischschupper haben die Form eines Messers und sind in Anglermesser integriert. Andere bestehen aus einer Holz-, Kunststoff- oder Metallplatte, an deren Unterseite grobe Zacken angebracht sind. Die Platte wiederum ist an einem Holzstiel befestigt, so dass das Gerät gut und sicher über die Fischhaut geführt werden kann. Eines der qualitativ hochwertigsten Produkte besteht aus zwei Edelstahlbändern mit stumpfen Zacken, die mit Schrauben an einem Edelstahlgriff befestigt sind. Dieses Gerät ist zwar in der Preislage um zwanzig Euro teurer, als andere Varianten, minimiert aber in der Verwendung auch die Unfallgefahr und kann großflächig angewendet werden.