Eiscrusher
Leckere Cocktails dank Eiscrusher
Der Eiscrusher oder Icecrusher ist ein Gerät, das bis vor wenigen Jahren ausschließlich in Cocktailbars zu finden war. Die ersten Cocktails, die im 19. Jahrhundert in den USA erfunden wurden, enthielten neben den verschiedenen Zutaten entweder überhaupt kein Eis oder Eis, das mit Hilfe von Eispickeln aus großen Eisblöcken herausgelöst wurde. Im Prinzip handelte es sich dabei auch schon um gecrushtes Eis, jedoch meist in größeren Stücken. Erst viele der unzähligen Cocktail-Varianten, die in den letzten fünfzig Jahren kreiert wurden, vor allem die Fancy-Drinks, sollten feiner gecrushtes Eis enthalten, das den fruchtigen Geschmack unterstreicht.
Es dauerte daher nicht lange, bis ein Gerät entwickelt wurde, mit dessen Hilfe große Eisgebinde in kleine Eisstückchen zerteilt werden konnten. Die professionell verwendeten Eiscrusher sind sehr groß und enthalten stabile Schlagwerke, mit denen innerhalb kürzester Zeit große Eismengen zerkleinert werden können. Da es immer beliebter wurde, auch zuhause und auf privaten Partys Cocktails zu trinken, wurden zunächst mechanische Geräte für den Hausgebrauch entwickelt. Es handelt sich um kleinere Geräte mit einem Kunststoff- oder Edelstahlgehäuse, die Ähnlichkeit mit einer mechanischen Kaffee- oder Getreidemühle haben. In den oberen Bereich werden Eiswürfel hineingegeben und durch Drehen an einer Kurbel werden mehrere mit groben Zacken versehene Metallräder in Bewegung gesetzt, die das Eis zerkleinern. Es fällt danach in eine Schublade, aus der es dann in das Getränk geschüttet werden kann.
Wichtig ist, dass ein Eiscrusher über ein robustes Schlagwerk verfügt, um die harten Eiswürfel zerkleinern zu können. Geräte aus dem unteren Preissegment sind oft leider nicht sehr haltbar. Bereits nach der Herstellung von Crusheis für einige Cocktails kann das Schlagwerk auseinander fallen.
Natürlich war es nur eine Frage der Zeit, bis die ersten elektrischen Eiscrusher für Privathaushalte entwickelt wurden. Mit ihnen ist die Zubereitung der Eissplitter kinderleicht auf Knopfdruck möglich.