Eierkocher
Vollautomatische Frühstückseier dank Eierkocher
Die Zeiten, als genau auf die Eieruhr geachtet werden musste, wenn das Frühstücksei im Wasserbad wachsweich gekocht werden sollte, sind schon lange vorbei. Seit der Mitte der 1970er Jahre hat sich in den deutschen Haushalten ein kleines Elektrogerät mit rasanter Geschwindigkeit verbreitet.
Der Eierkocher kümmert sich selbstständig darum, dass die Eier die gewünschte Konsistenz erhalten. Dazu muss einfach die an dem mitgelieferten kleinen Messbecher für die jeweilige Anzahl und den gewünschten Härtegrad angegebene Menge Wasser auf den Boden des Eierkochers geschüttet werden, die Eier werden in die dafür vorgesehene Vorrichtung gesetzt, einschalten und abwarten, bis sich das Gerät lautstark meldet und zu verkünden, dass die Frühstückseier fertig sind. Bevor die Eier, immer mit der stumpfen Seite nach unten, in den Eierkocher gegeben werden, müssen sie an dieser Seite mit einem Eierpieker angestochen werden, damit die eingeschlossene Luft entweichen kann. Auf diese Weise wird verhindert, dass die Eier während des Garvorganges platzen und das Innere austreten kann. Nach der Beendigung des Garvorganges werden die Eier wie gewohnt mit kaltem Wasser abgeschreckt.
Während des Kochvorganges tritt aus einer Öffnung im Deckel des Eierkochers Wasserdampf aus. Sobald die vollständige Wassermenge verdampft ist, sind die Eier fertig. Die Öffnung zum Dampfaustritt ist genau so eingestellt und dimensioniert, dass der Wasserdampf wohl dosiert austreten kann, um die eingestellte Konsistenz der Eier zu gewährleisten.
Der Vorteil bei der Verwendung des Eierkochers besteht nicht nur darin, dass aufgrund der exakt berechneten Wassermenge nicht mehr auf die Fertigstellung geachtet werden muss, sondern auch darin, dass es keine geplatzten Frühstückseier mehr gibt, was früher durchaus häufig vorkam.
Der elektrische Eierkocher ist eigentlich ein relativ schlichtes Gerät. Er besteht aus einem Heizstab unterhalb einer flachen Schale, dem Eieraufsatz und dem Deckel. Ein wenig Elektronik ist natürlich an der genauen Steuerung der Abläufe auch beteiligt.