Bohnenschneider
Wichtiges Utensil für Einmachfreunde - der Bohnenschneider
Vor allem dann, wenn ein Gemüsegarten am Haus angelegt ist, ist das Einkochen während der Sommer- und Herbstmonate eine Aufgabe, die diese Zeit durchaus dominieren kann. Es wird geerntet, geputzt, entsteint und geschnitten. Der Einkochkessel ist ununterbrochen im Einsatz. In dieser Zeit wird gerne jedes Hilfsmittel genutzt, um die Arbeit nicht nur zu erleichtern, sondern auch zu beschleunigen, denn das empfindliche Obst und Gemüse kann nach der Ernte nicht immer lange gelagert werden, bevor es weiter verarbeitet wird.
Ein sehr hilfreiches Gerät in der Erntezeit ist daher der Bohnenschneider. Bohnen müssen nicht mehr mühselig mit dem Schälmesser in kurze oder lange Stücke oder sogar kleine Abschnitte für Schnippelbohnen zerteilt werden. Das manuell zu bedienende Gerät ist handlich und nicht allzu teuer, so dass die Anschaffung auch dann noch lohnt, wenn das Bohnenfeld im Garten nicht sehr groß ist und der Bohnenschneider die meiste Zeit des Jahres im Schrank aufbewahrt wird.
Die Funktionsweise aller Arten der Bohnenschneider ist gleich. Mehrere Bohnen werden in eine Öffnung im oberen Bereich hinein gesteckt und zerschnitten, indem durch Drehen einer Kurbel mehrere gehärtete und geschliffene Messer durch die Bohnen geschoben werden. Die zerschnittenen Bohnen fallen unten aus dem Bohnenschneider heraus, so dass ein Gefäß darunter aufgestellt werden muss, um sie aufzufangen.
Die einfachere Bauart in der Preislage um zehn Euro hat ein Kunststoffgehäuse und einen großen Saugfuß, mit dem der Bohnenschneider auf jeder Küchenarbeitsplatte befestigt werden kann. Diese Geräte verfügen in der Regel über drei Messer. Größere, robuste und qualitativ hochwertige Geräte haben ein Aluminiumgehäuse und können besonders stabil mittels einer Schraubzwinge an der Tischkante befestigt werden. Sie beinhalten bis zu sechs Messer, die mit einer Kurbeldrehung eingesetzt werden. Je nach gewünschter Bohnengröße werden unterschiedliche Geräte mit kürzeren oder längeren Abständen zwischen den Klingen für Schnippelbohnen, kurze und lange Bohnenstücke angeboten.