Allesschneider
Der Allesschneider macht seinem Namen alle Ehre
… denn er schneidet wirklich alles, vom Brot über das Fleisch, bis zur Wurst und zum Käse. Manch einer verwendet ihn sogar, um Kartoffeln in Scheiben zu schneiden.
Der moderne Allesschneider ist ein Elektrogerät. Seine Vorgänger wurden mit Hilfe einer Kurbel von Hand betrieben. Der Urahn von Schneidegeräten dieser Art war die Brotschneidemaschine, die ähnlich einer Guillotine funktionierte. Das Brot wurde auf ein Brett, das mit einem senkrechten Anschlag versehen war, gelegt und das Messer wurde von oben herab gedrückt. Auf diese Art konnte ein ganzes Brot in gleichmäßig dünne Scheiben geschnitten werden, was mit dem Brotmesser nicht immer so gut gelang. Voraussetzung war ein ordentlich scharf geschliffenes Messer. Später entwickelte sich daraus die Brotschneidemaschine, die mittels eines kreisrunden Sägeblatts funktionierte, das mit einer Handkurbel gedreht wurde. Dieses Gerät konnte bereits sehr gut als Allesschneider eingesetzt werden, weil die Stärke der Scheiben bis zu einem gewissen Grad durch Verschieben des Anschlags stufenlos verstellt werden konnte.
Seit Ende der 1960er Jahre hielt der elektrische Allesschneider Einzug in die meisten Haushalte und entwickelte sich zu einem wahren Modegerät. Im gewerblichen Bereich, wie in Restaurants oder Lebensmittelgeschäften war er schon wesentlich früher im Einsatz.
Heutzutage gibt es eine große Auswahl an Allesschneidern. Sie unterscheiden sich vorwiegend in ihrem Leistungsvermögen und demzufolge auch im Preis. Preisgünstigere Geräte haben einen weniger leistungsfähigen Motor, verfügen nicht über eine derart präzise Feineinstellung, wie die teureren Geräte, ihr Gehäuse ist in der Regel aus Kunststoff und das Sägeblatt von geringerer Qualität. Die teuren, mit leistungsfähigen Motoren und mehreren hochwertigen Schneideblättern für verschiedene Anwendungen ausgestatteten Geräte haben ein Edelstahlgehäuse.
Damit die Maschinen bei der Verwendung nicht verrutschen, sind sie mit Saugfüßen versehen. Die leichteren und kleineren Maschinen können kurzerhand im Schrank verstaut werden, während die großen Geräte einen festen Standplatz benötigen.