Backen & Kochen Rezepte Online

Nur in einer schönen Küche kocht es sich gut

admin — Tue, 08 May 2012 08:01:57 +0000

In vielen Häusern und Wohnungen dient die Küche nicht nur dem Kochen, sondern ist der Mittelpunkt für die Familie. Hier wird gegessen, entspannt und hier treffen sich die Bewohner, um zu reden, zu spielen und oft auch um zu feiern. Doch wirklich gemütlich und stilvoll sind die wenigsten Küchen eingerichtet, was zum einen daran liegt, dass oft nur wenig Platz zur Verfügung steht und darum nur praktisch eingerichtet wird, zum anderen aber häufig nicht genug finanzielle Mittel zur Verfügung stehen. Dabei können auch die kleinsten Küchen mit einem geringen Budget verschönert werden, wenn die richtigen Ideen und Tipps vorhanden sind! Diese findet man beispielsweise auf www.deine-wandtattoos.de.

Eine gemütliche Atmosphäre wird oft schon durch die richtige Farbgestaltung der Wände erreicht. Vor allem bei kleinen Küchen empfiehlt es sich, die Wände in hellen Farben zu streichen, da sie den Raum optisch vergrößern. Dabei kommt es einzig auf den persönlichen Geschmack an, ob alle Wände Weiß oder Cremefarben werden sollen oder etwa zwei Wände in hellem Gelb und die anderen beiden in hellem Grün oder Orange gestrichen werden. Aufgelockert und aufgepeppt werden die Wände dann mit Bordüren, Bildern oder Wandtattoos, die man in großer Auswahl und zu günstigen Preisen auf www.deine-wandtattoos.de bestellen kann. Gardinen, Tischdecken, Küchengeräte usw. sollten farblich zu den Farben der Wände passen, um ein einheitliches und harmonisches Bild entstehen zu lassen. Hat man sich bei den Wänden etwa für eine Farbkombination von Gelb und Grün entschieden und befindet sich das Fenster an der grünen Wand, sollten die Gardinen in Gelb und die Tischdecke vielleicht in Grün gewählt werden. Genauso sollten das Geschirr, die Küchenutensilien und alle Dekogegenstände in Grün und Gelb gehalten werden. Damit die Küche aber letztlich nicht zu unruhig wirkt, sollten nie mehr als drei verschiedene Farben zum Einsatz kommen.

Weitere Tipps und Ratschläge für eine gemütliche Küchengestaltung finden sich auf www.deine-wandtattoos.de.

Grillrezepte für den Frühling

admin — Wed, 25 Apr 2012 08:30:38 +0000

Mit dem Frühling kommt die Lust zu grillen. Ob zuhause auf dem Balkon, bei der Gartenparty oder unterwegs als Grill-Picknick, wer das Grillen liebt, findet auch passende Gelegenheiten, anzuheizen. Dabei gibt es neben Würstchen zahlreiche Rezepte, die das Grillen zum Spaß für jedermann machen. Sogar Vegetarier kommen auf ihre Kosten.

Heiß vom Rost kommen Gemüsespieße, Grillfleisch oder Fisch. Viele Fisch-, Fleisch- und Gemüsesorten eignen sich für leckere und abwechslungsreiche Grillrezepte. Fleisch fürs Grillen sollte am besten schön marmoriert sein, damit es nicht austrocknet und saftig bleibt. Würstchen können fix und fertig auf den Grill. Gepökeltes und Geräuchertes gehört jedoch nicht auf den Grill, da sich sonst schädliche Stoffe bilden können. In Büchern oder im Internet finden sich zahlreiche Rezepte für Marinaden, mit denen das Fleisch vor dem Grillen durchzieht. Sie sorgen für leckeres Aroma und neue Geschmacksrichtungen. Unter den Gemüsesorten sind die fleischigen Gemüse eine gute Wahl, so etwa Zucchini, Auberginen, Tomaten, Paprika und Pilze. Am einfachsten ist es, sie einfach auf dem Rost zu grillen. Sie können auch gefüllt werden. Kartoffeln werden vor dem Grillen abgewaschen und fest in Alufolie gewickelt. Auf dem Grillrost oder zwischen den Kohlen garen sie als Folienkartoffeln, die mit Quark oder Kräuterbutter serviert werden. Eine Leckerei sind Maiskolben vom Grill, die mit Butter und Salz köstlich schmecken. Wer Meeresfrüchte liebt, ist beim Grillen mit Garnelen, Tintenfischringen oder Krabben bestens versorgt. An Fisch eignen sich Sorten wie Aal, Renke, Forelle, Lachs, Red Snapper oder Schwertfisch.
Geeignete Beilagen sind knuspriges Brot, aromatische Dips, Grillsaucen oder Salate. Viele Rezepte eignen sich gut zum Vorbereiten oder Mitnehmen.

Bei einer Gartenparty oder unterwegs kann man sich das Grillen erleichtern, indem man leichtes Essgeschirr, wie z.B. Plastikbecher, verwendet. Es können Einmal-Teller oder Plastikbecher sein oder spezielles Picknickgeschirr, das gespült werden kann. Es ist robust, bruchfest und wiegt im Rucksack oder Picknickkorb nur wenig.

Die moderne Kücheneinrichtung

admin — Wed, 18 Apr 2012 12:56:29 +0000

Kochen und Backen ist für viele Frauen, aber auch Männer ein Lieblingsthema in der Hausarbeit. Manchmal wird zwar darüber geschimpft, wenn es lästig ist und man keine Zeit hat, aber im Grunde genommen ist es eine kreative und schöne Tätigkeit. Natürlich macht dies in einer schön eingerichteten Küche noch mehr Spaß und mit den richtigen Utensilien sowieso. Deshalb wird auch bei der Neueinrichtung einer Küche immer mehr darauf geachtet, den Herd und das Zubehör perfekt zu planen. Interessenten können zu diesem Thema viele Tipps für die Kücheneinrichtung im Internet finden und sich auf diese Weise Anregungen einholen.

Die neue Kücheneinrichtung aus dem Einrichtungsshop

Sowohl eine gemütliche Essgruppe wie auch Zusatzschränke oder Regale sind in der Küche sehr beliebt. Hier kann man eigentlich nicht genug Platz haben, um die schönen und nützlichen Küchengeräte oder das Geschirr unterzubringen. Besonders für Hausfrauen, die gerne backen, ist ausreichender Platz sehr wichtig. Auf einem Esstisch können auch der Kuchenteig ausgerollt sowie viele andere Küchenarbeiten erledigt werden. Diese kann man am Tisch sitzend viel bequemer erledigen. In dem Einrichtungsshop für moderne Möbel sind Küchenmöbel ein wichtiger Bestandteil des Sortimentes. Viele Kunden sind auf der Suche nach modernen und guten Küchenmöbeln, wie man sie in diesem Onlineshop für Einrichtungen finden kann.

So macht Kochen und Backen Spaß

Wenn man sich in der Küche frei entfalten kann, macht das Kochen und Backen richtig Freude. Man kann sich frei bewegen, die Arbeitsfläche ist groß genug und alle nötigen Arbeitsgeräte können griffbereit untergebracht werden. Der leichte Einkauf von zuhause aus ist für die meisten Verbraucher der Grund, im Internet auch Möbel einzukaufen. Schließlich hat man hier bei einer guten Tasse Kaffee die bequeme Möglichkeit, in Ruhe alles auszusuchen.

Leckere Kinderrezepte

admin — Tue, 20 Mar 2012 11:59:03 +0000

Um auch Kindern mit dem Essen eine Freude zu bereiten, gehört ein bisschen Fingerspitzengefühl bei der Auswahl der richtigen Gerichte dazu. Dass Fast Food auf der Liste der beliebtesten Kindergerichte ganz oben steht, wurde schon lange als Vorurteil entlarvt. Gesunde Ernährung und gleichzeitig ein schmackhaftes Gericht zu kochen, ist heute kein Problem mehr. Wer glaubt, dass Pommes Frittes aus Kartoffeln bestehen und deshalb gesund sind, vergisst das viele überschüssige Fett, in welchem die Kartoffeln zubereitet werden. Ähnliches gilt für die Vielzahl der in Mode gekommenen Fertiggerichte.

Im Vordergrund der Ernährung von Kindern sollte demnach die Gesundheit stehen. Kinder brauchen vorwiegend viele Vitamine und natürlich Kohlehydrate, um die nötige Energie zum Wachsen, Lernen und Spielen zu bekommen. Auch Milchprodukte sollten in einer ausgewogenen Ernährung nicht fehlen. Hingegen sollte an Fetten und Zucker gespart und im Ausnahmefall nach einer weniger ungesunden Alternative gesucht werden. Hierfür eignen sich selbstgemachte Kartoffelecken und leckere Früchte.

Nun gilt es, ein vollwertiges Gericht zusammenzustellen, bei welchen die oben genannten Punkte beachtet werden: Kartoffeln, Reis oder Nudeln bilden die Grundlage für die Kohlenhydrate. Wenn ein Kind eines dieser Nahrungsmittel nicht gerne isst, sollte hierbei beachtet werden, dass die Menge dieser Zutaten nicht überragt. Dies ist ein erster Trick, denn wer sich vorstellt, einen Haufen von unbeliebter Arbeit vor sich zu haben, ist wenig motiviert, überhaupt damit anzufangen.

Kinder lieben Farben und haben die Fähigkeit, ihren Alltag durch Fantasie spannend zu gestalten. Genau diese Tatsache können wir uns beim Zubereiten von leckeren Kindergerichten zunutze machen. Durch die große Vielfalt der Gemüse- und Obstsorten können wir das Essen farblich aufpeppen und das Interesse des Kindes wecken. Ebenso werden Kinderaugen zum Leuchten gebracht, wenn das Gericht mit einem Namen betitelt wird, welcher dem Kind bekannt vorkommt. Nicht umsonst sind Fischstäbchen bei Kindern so beliebt, denn welches Kind würde Appetit bekommen, wenn es von Seelachsfilet erzählt bekommt?

Mit ein bisschen Kreativität gibt man dem Gericht also einen besonderen Namen. Als Beispiel kann man ein Reisgericht so servieren, dass ein Schneemann entsteht, welcher mit passendem Gemüse geschmückt wird. Eine “Biene Maja” lässt sich ganz leicht zaubern, indem kleine Würstchen auf Kartoffelpüree passend angerichtet werden. Buntes Gemüse stellt hierbei die Blumenwiese dar.

Leckerer Kartoffelauflauf

admin — Thu, 01 Mar 2012 15:38:09 +0000

Ein Kartoffelauflauf ist lecker und sehr einfach zuzubereiten. Man nehme eine beliebige Anzahl an Kartoffeln und bereitet diese wie Pellkartoffeln zu. Danach schält man sie mit einem Küchenhelfer wie Sparschäler oder Messer und schneidet oder reibt dünne Scheiben. Dazu schneidet man gekochten Schinken und Zwiebeln in kleine Würfel, diese schichtet man mit den Kartoffelscheiben in einer Auflaufform, wobei die letzte Schicht aus Kartoffeln besteht.

250 ml Sahne, 250ml Schmand, 1 Ei, etwas Salz und 2 EL Mehl mit einem Mixer gut verrühren und über die Kartoffeln geben. Eine Tüte oder mit einem Küchenhelfer frisch geriebenen Käse darüber streuen, darauf 1EL Paniermehl verteilen(das sorgt für eine schöne Kruste) und Butter in Flöckchen aufsetzen.
Die Auflaufform im nicht vorgeheizten Backofen schieben und bei 220 Grad Umluft garen lassen. Den Kartoffelauflauf kann man als Beilage oder Hauptgericht essen.

Es gibt viele verschiedene Varianten, wie man den Kartoffelauflauf noch machen kann. Viele mögen ihn mit Fleisch wie Hackfleisch, Schweinefleisch oder herzhaftem Speck. Andere wiederum bereiten ihn mit viel frischem Gemüse zu, wie Blumenkohl, Brokkoli, Paprika, Kohlrabi oder Tomaten.

Einen Kartoffelauflauf kann man aber auch einmal mehr Pepp geben, indem man ihn mediterran und scharf macht. Dazu hackt man für die Sauce 1 Knoblauchzehe, schneidet 1 rote Chilischote in Streifen und dünstet alles zusammen kurz im Bratfett an. Eine Dose Tomaten etwas klein schneiden und mit dem Saft zum Knoblauch und Chili geben. Dazu 250 ml Wasser und 1 TL Brühe hinzufügen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. 2 Paprika in Streifen schneiden, hinzugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Jeweils 1 Dose Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen, dann dazugeben. Mit scharfem Ajvar, etwas Salz und Pfeffer scharf abschmecken.
Die Sauce mit den Kartoffeln in die Auflaufform geben, Feta Käse darüber bröseln und in den vorgeheizten 200 Grad Umluft Ofen geben. Nach ca. 20 Minuten ist der leckere Kartoffelauflauf fertig.

Unverzichtbar beim Kochen: Kräuter und Gewürze

admin — Thu, 01 Mar 2012 14:50:43 +0000

Gewürze und Kräuter werden heutzutage wie auch schon in vergangenen Zeiten für nahezu jedes Gericht und viele Getränke genutzt, um den natürlichen Geschmack zu verstärken, zu verbessern oder die Bekömmlichkeit zu erhöhen. Bereits im mittelalterlichen Europa und der frühen Neuzeit waren Gewürze ein bedeutender wirtschaftlicher Faktor und galten nicht nur als Würzmittel, sondern auch als Konservierungsstoffe und Grundlage von Medikamenten. Auch als Statussymbole wurden einige der kostbareren Gewürze oft betrachtet.

Auch heute sind einige Gewürze noch immer deutlich teurer als andere, insbesondere Safran wird hoch gehandelt, je nach Qualität zahlt man im Handel zwischen 4 und 14 Euro pro Gramm. Danach folgen Vanille und Kardamom.

Die Verbesserung des Geschmacks von Speisen, der durch Gewürze ausgelöst wird, beruht auf leicht flüchtigen Verbindungen, den ätherischen Ölen. Neben einem ansprechenden Geruch konnte somit auch der Geschmack entsprechend verbessert werden. Zu den weiteren Wirkmöglichkeiten zählen außerdem die Appetitanregung, Hilfe bei Darmkrämpfen oder die Verhinderung von Blähungen. Neben den klassischen Gewürzen werden auch vermehrt Gewürzmischungen angeboten, die beispielsweise speziell auf die persische Küche oder andere Regionen zugeschnitten sind und aus verschiedenen Zutaten bestehen. Bekannte Mischungen sind beispielsweise Advieh, Baharat oder das Fünf-Gewürze-Pulver.

Neben Gewürzen kommen außerdem auch zahlreiche Küchenkräuter zum Einsatz, zu denen einige hundert Kulturpflanzen und Wildarten gehören, die aufgrund ihres speziellen Aromas weltweit verwendet werden. Bekannte Vertreter sind zum Beispiel Basilikum, Thymian, Rosmarin oder Minze, die zur Pflanzenfamilie der Lippenblütler gehören. Anis, Kümmel oder Dill gehören dagegen zu den Doldenblütlern, zu den Lauchgewächsen zählen Knoblauch oder Porree. Einige dieser Kräuter gelten außerdem als Heilpflanzen und wirken somit pharmakologisch. Muskat und Petersilie gelten sogar als Aphrodisiakum.

Live-Grillen auf Veranstaltungen durch einen Partyservice

admin — Tue, 28 Feb 2012 10:58:58 +0000

Grillen gehört für viele zur Freizeitbeschäftigung in den wärmeren Jahreszeiten. Das gemütliche Zusammensein mit Freunden oder Familie verbunden mit einem tollen Steak macht einen erfolgreichen und entspannten Nachmittag aus.
Falls es im Bekannten- oder Verwandtenkreis jedoch keine erfahrenen Grillmeister gibt, denken viele daran die Grillzange in die Hände eines Partyservices zu geben. Dies hat zum Nachteil, dass die Feiergemeinde nicht nur aus erwählten Freunden und Familienmitglieder besteht, sondern immer auch noch ein bis zwei Personen des angeheuerten Partyservices dabei sind. Allerdings halten diese sich in der Regel dezent im Hintergrund, machen ihre Arbeit und mischen sich nicht weiter in das Feiergeschehen ein.

Andererseits entfällt natürlich die wehleidige Aufgabe für den Gastgeber, den Tag in der Hitze des Grills zu verbringen, anstatt mitzufeiern. Wer genießt es schon, in der qualmenden Hitze und im Grillgestank zu stehen, während sich die Gäste beim Essen vergnügen?
Oft verhindert die mangelnde Zeit für Vorbereitungen einen gemeinschaftlichen Grillabend. Zum einen müssen Mengen an Fleisch und Grillgemüse eingekauft und zum anderen muss eine geeignete Sitz- und Esskonstruktion aufgestellt werden. Die meisten Partyservices übernehmen sowohl das Einkaufen (oft kommt der Partyservice von einer Metzgerei) als auch die Beschaffung und Einrichtung von Bierbänken und -tischen (gegen einen geringen Aufpreis). Alles wird natürlich vorher mit Ihnen abgesprochen und dementsprechend umgesetzt.
Ein weiteres Problem beim Selbstgrillen ist die Unerfahrenheit, mit der sich manche Gastgeber voller Selbstbewusstsein vor den Grill stellen. Kaum ein Würstchen schafft es, auf dem schmalen Grillrost zu verharren und kaum ein Steak ist im Inneren so saftig, wie man es gerne hätte. Einem erfahrenen Grillmeister, z.B. vom Partyservice Müller aus Leverkusen, dürfte das etwas leichter fallen und falls ihm doch solch ein Missgeschick passiert, ist es nicht Ihre Aufgabe, sich darüber zu ärgern.
Vor allem bei einer größeren Anzahl von Gästen oder bestimmten Feierlichkeiten erleichtert der Partyservice die Organisation erheblich. Für alle, denen die vertraute Atmosphäre nicht ganz so wichtig ist und denen es zuwider ist, als Gastgeber die meiste Arbeit zu verrichten, die eigentliche Feier zu verpassen und sich dabei noch Kritik über ihre Grilltaktik anhören müssen, sicher sinnvoll.

Die funktionale & kreative Küche

admin — Mon, 27 Feb 2012 14:45:15 +0000

Küchen sind etwas Wunderbares, denn dort wird gut gekocht, lecker gegessen und die ganze Familie kommt zusammen. Umso wichtiger ist es, dass eine Küche gut aufgestellt und praktisch eingerichtet ist. Ein funktionaler Aufbau ist deshalb die richtige Wahl. Will man sich wohl fühlen, dann kann es auf jedes Detail ankommen. Eine Küche planen sollte man mit den richtigen Beratern an seiner Seite. Die Fachkräfte im Küchenstudio, aber auch ein Innenarchitekt können wertvolle Tipps geben.

Kochen in der richtigen Umgebung
Kochen soll Spaß machen, dann wird auch die Mahlzeit schmackhaft sein und viel Lob erhalten. Kurze Wege zwischen der Vorratskammer, dem Keller und den einzelnen Küchengeräten sind hier von Vorteil. Denn dann muss der Koch oder die Köchin nicht schwer schleppen und sich nicht anstrengen, wenn die Zutaten für die guten Rezepte zusammengetragen werden. Beim Einkaufen hat bestimmt vorher schon die ganze Familie geholfen. Frische Lebensmittel sind die Grundlage eines jeden guten und gesunden Essens. Gesund muss nicht heißen, dass es jeden Tag Rohkost oder nur noch Vollkornprodukte gibt. Es gibt zahlreiche Kochbücher und auch Plattformen im Internet, wo leichte, aber auch raffinierte Rezepte zu finden sind, in denen frische Lebensmittel zu Köstlichkeiten verarbeitet werden.

Eigene Ideen verwirklichen
Mit der Kücheneinrichtung, die man sich nach Wunsch zusammengestellt hat, lässt sich kreatives Kochen besonders gut verwirklichen. Ob man nun eine Kücheninsel in der Mitte oder Küchenzeilen mit integrierten modernen Elektrogeräten bevorzugt, in Küchenstudios wird man für jeden Sonderwunsch eine Lösung finden. Denn hier kann der Fachmann, nachdem er die Örtlichkeiten angeschaut und ausgemessen hat, die ideale Zusammenstellungen der Möbel vorschlagen. Der Kunde alleine entscheidet dann, wie viele Schränke mit welchen Geräten er tatsächlich in seiner neuen Küche aufstellen möchte. Aber auch die alten Möbel können mithilfe eines Tischlers neu arrangiert werden. Neue Arbeitsplatten und die Integration der Küchengeräte in die vorhandenen Schränke, um die Wege funktional zu gestalten, sind immer eine gute, preiswerte Möglichkeit, rasch die eigenen Ideen umzusetzen. Dann kann man auch schon entscheiden, ob es die Mikrowelle oder der Dampfgarer ist, der den Ofen und den Herd ergänzen wird. Nur noch die Küchenmaschinen und der Mixer werden offen auf den Arbeitsplatten stehen.

Wok - gesund und einfach kochen

admin — Mon, 27 Feb 2012 10:46:54 +0000

Wer sich gesund und trotzdem lecker ernähren will, für den ist das Kochen mit dem Wok eine ideale Lösung. Aber auch wenn es schnell gehen soll, ist der Wok ein erstklassiger Helfer in der Küche – der Wok ist ein echter Alleskönner. Dies hat viele Gründe, die in den letzten Jahren dazu beigetragen haben, dass der Wok immer beliebter wurde und heute schon in vielen privaten Haushalten zu finden ist.

Was macht den Wok aus
Der Wok ist eine spezielle Pfanne und kommt ursprünglich aus Asien. Das Besondere am Wok ist, dass er gewölbt ist und somit nur eine sehr kleine Grundfläche hat. So ist die Hitze vor allem in der Mitte angesiedelt. So bekommt nicht der komplette Inhalt auf einmal die Hitze ab. Dies erlaubt das Braten, Dünsten, Dämpfen und Frittieren im Wok. Ein Wok besitzt meist auch zwei Henkel, an denen er zum Schwenken gefasst werden kann.
Woks sind aus verschiedenen Materialien erhältlich. Er kann aus Aluminium, Edelstahl, Stahlblech oder Gusseisen gefertigt sein. Am besten eignen sich solche aus Edelstahl oder aus Gusseisen, da sich dort die Wärme besonders gut verteilt. Wichtig bei der Auswahl des Woks ist es, dass dieser einen abgeflachten Boden hat. Denn nur so kann er auf einem herkömmlichen Herd genutzt werden. Andernfalls benötigt man eine spezielle Feuerstelle. Wichtig ist auch ein geeigneter Pfannenwender. Dieser sollte in alle Rundungen kommen. So ist das Kochen mit dem Wok ein Kinderspiel.

Kochen im Wok
Beim Kochen mit dem Wok hat man viele Möglichkeiten, frisch, gesund und schnell ein leckeres Essen zuzubereiten. Eine Methode ist das sogenannte Pfannenrühren. Dabei gibt man ein wenig Öl in den Wok, erhitzt dies und schwenkt es einmal durch. Anschließend gibt man die Zutaten entsprechend ihrer Garzeit hinzu. Die Zutaten, die am längsten brauchen, natürlich zuerst. Dabei ist zu beachten, dass die Zutaten immer bewegt werden sollen. So ist sichergestellt, dass alles gleichmäßig angebraten wird und nichts verbrennt.
Besonders beliebt ist auch das Dämpfen mit dem Wok. Dazu gibt man Wasser in den Wok, stellt eine hitzefeste Tasse in die Mitte und platziert darauf einen hitzefesten Teller. Auf diesen kommen dann anschließend die Zutaten. Der Wok wird erhitzt und mit dem Deckel verschlossen. Diese Methode ist besonders schonend. Gemüse beispielsweise behält so alle seine Vitamine und Nährstoffe und bleibt gleichzeitig knackig. Dies belegt die Behauptung, das Kochen mit dem Wok sei besonders gesund.

Cupcakes - Kleine Kuchen für Genießer

admin — Mon, 20 Feb 2012 07:38:21 +0000

Seit ein paar Jahren erfreuen sich die kleinen und mit viel Liebe und Phantasie dekorierten Cupcakes auch hierzulande einer immer größeren Beliebtheit. Einfache Rezepte für Cupcakes machen es möglich, auch in der heimischen Küche ohne viel Aufwand diese leckeren Mini-Kuchen herzustellen.

Der Teig

Alle Cupcakes Rezepte basieren auf einem Rührteig, der aus Butter, Mehl, Eiern, Zucker, Backpulver oder Natron hergestellt wird. Die Butter wird schaumig gerührt, dann werden nacheinander Eier, Zucker und das mit dem Backtriebmittel vermengte Mehl hinzu gegeben. Damit der Teig nicht zu schwer wird, kann man etwas Flüssigkeit nach Belieben hinzu geben: Wasser, Milch, Orangensaft, Rum oder Eierlikör sind am besten geeignet. Raffinierter werden die Cupkakes, wenn das Mehl ganz oder teilweise durch geriebene Haselnüsse oder Mandeln ersetzt wird. Beim Zucker kommt es darauf an, eine extra feine Qualität zu verwenden, auch Puderzucker ist hervorragend für die Herstellung von Cupcakes geeignet. Aus diesem Grundteig lassen sich nahezu unendliche Variationen herstellen, indem man ihn um weitere Zutaten ergänzt. Dies können zum Beispiel Schokoladenstückchen, klein gehackte kandierte Früchte, Rosinen, Kakao-Pulver oder auch einfach nur feine Gewürze wie Ingwer oder Zimt sein. Gebacken werden die Cupcakes in kleinen, möglichst bunten Papierformen.

Die Dekoration

Eigentlich unterscheiden sich Cupcakes von schlichten Muffins nur durch ihre aufwändige und oft auch farbenfrohe Dekoration. Grundlage für diese ist meist ein Zuckerguss oder ein Schokoladenüberzug. Der Zuckerguss kann mit Lebensmittelfarben verrührt und so in den unterschiedlichsten Farben gestaltet werden. Bei der Schokolade können sich Hobby-Bäcker zwischen dunkler Bitterschokolade oder hellbrauner Vollmilchschokolade entscheiden. Besonders elegant sehen Zuckerguss oder ein Überzug aus Schokolade aus, wenn sie nicht einfach mit dem Messer auf der Oberfläche des kleinen Kuchen verstrichen, sondern mit einer Spritztüte kunstvoll aufgespritzt werden. Bei der weiteren Verzierung der Cupcakes sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt: Schokostreusel oder -linsen, Liebesperlen in allen Farben, Streuzucker, kandierte Blüten, kleine Deko Objekte aus Papier oder Plastik - hier gilt das Motto: Je farbenfroher und verrückter, desto besser. Besonders schick sieht es aus, wenn man gleich mehrere Cupcakes, die optisch aufeinander abgestimmt sind, auf einer großen Platte oder noch stilvoller auf einer mehrstöckigen Etagere anrichtet. So werden die kleinen, dekorativen Kuchen bestimmt im Mittelpunkt jeder Kaffeetafel stehen.