Leckere Wintersuppen für die kalte Jahreszeit
In der kalten Jahreszeit tun Suppen besonders gut. Sie wärmen von innen und dürfen im Winter ruhig etwas kräftiger und gehaltvoller sein. Dabei müssen Sie kein erfahrener Kochprofi sein, um eine leckere Wintersuppe mit Gemüse der Saison zuzubereiten. Für eine einfache Suppe wird Gemüse angeschwitzt und in Brühe weichgekocht. Wenn Sie es lieber cremig mögen, können Sie mit Zauberstab und Sahne aus Ihrem Lieblingsgemüse eine samtige Suppenspezialität machen. Dabei verschwinden bei Suppen keine wertvollen Nährstoffe im Kochwasser. Dass die gute, alte Hühnerbrühe aus Omas Rezeptbuch nicht nur den Körper wärmt, sondern tatsächlich Erkältungen lindern kann, ist inzwischen sogar wissenschaftlich belegt worden.
Suppen schmecken meist nach dem ersten Aufwärmen am besten, weil sie dann ihr Aroma am besten entfalten. Kochen Sie also lieber gleich ein paar Portionen mehr, um auch an den folgenden Tagen noch in den Genuss dieser leckeren Suppe zu kommen.
Kräftige Suppen mit Wintergemüse
Gemüse der Saison bietet immer die meisten Nährstoffe und Sie können sie jetzt besonders günstig auf dem Markt finden. Im Herbst und Winter sind es vor allem kräftige Wurzelgemüsesorten, die auf dem Saisonkalender stehen. Steckrüben erleben eine Renaissance, nachdem sie lange als Notration in schlechten Zeiten galten. Sie liefern Energie sowie Vitalstoffe und haben dabei wenige Kalorien. Rettiche wärmen die Seele mit ihren ätherischen Ölen. Der schwarze Winterrettich ergibt gekocht oder püriert schmackhafte Suppen. Zudem enthält er kaum Fett. Klassische Wintergemüsesorten sind auch Möhren oder Sellerie.
Exotische Gewürze heizen uns ein
Viele Gewürze haben eine wärmende Wirkung auf den Körper, darunter der Pfeffer. Daneben liefern Gewürze natürlich Kraft und jede Menge Würze für Ihre Wintersuppe. Ayurveda wie auch chinesische Medizin setzen Gewürze sogar gezielt als Heilmittel ein. Sie können die Kraft der Gewürze für Wintersuppen nutzen, die nachhaltig einheizen. Verwenden Sie fertige Currymischungen wie Currypaste, um mit Kokosmilch, Hähnchenfleisch und Gemüse eine exotische Wintersuppe zu zaubern. Auch Gewürze wie Ingwer, Koriander oder Thai-Basilikum liefern exotischen Pepp für ausgefallene Suppenkreationen.
Einlagen machen extra satt
Suppeneinlagen wie Wurst, Kassler, knuspriger Bacon oder Speckwürfel machen Ihre Wintersuppe reichhaltig. Steckrübeneintopf und Co. mit leckerer Einlage machen außerdem lange satt.
Unser Tipp: Wenn Sie beim Suppen Kochen Wert auf qualitativ hochwertige Töpfe legen, empfehlen wir Ihnen Silit Töpfe.