Das Festmahl für die perfekte Hochzeit
Das passende Hochzeitsessen ist für die zukünftigen Eheleute meistens mit genauso viel Aufwand verbunden wie der Rest der Festlichkeiten, die organisiert werden müssen. Das Hochzeitsmenü kann zwar heutzutage ganz nach den eigenen Wünschen erstellt werden, aber auch hier ist die Auswahl groß und die Entscheidungen sind dementsprechend schwer zu treffen. Wer bei der eigenen Hochzeit ein Motto oder ein bestimmtes Thema verfolgt, kann sich hier eine passende Menüauswahl überlegen und sich an etwaigen Besonderheiten orientieren. Auch der Ort, an dem die Hochzeitsfeier stattfindet, wirkt sich oftmals in der einen oder anderen Weise auf das angebotene Essen aus. In einer rustikalen Umgebung würden beispielsweise nur die wenigsten ein edles und luxuriöses Menü anbieten, stattdessen gäbe es wohl eher passende Hausmannskost oder zumindest etwas deftigere Auswahlmöglichkeiten. Bei entsprechend gehobenem Ambiente würden dagegen auch exklusivere Speisen passen.
Nicht vernachlässigt werden sollte natürlich auch der persönliche Geschmack und auch die überwiegenden Vorlieben der Gäste können in den Entscheidungsprozess mit einbezogen werden. Es ist außerdem wichtig darauf zu achten, dass die gewählten Speisen die Mägen der Gäste nicht zu sehr belasten, damit auch das folgende Abendprogramm noch von allen bewältigt werden kann.
Beim Hochzeitsessen stellt sich oft die Frage, ob man lieber ein Menü oder ein Buffet-Essen anbietet. Ein klassisches 4 Gänge Menü wirkt besonders feierlich, die Gäste genießen, währenddessen herrscht im Raum eine angenehme Stille. In den Pausen zwischen den Gängen werden oft Beiträge wie Sketche oder Reden gehalten. Bei der Wahl eines Buffets dagegen braucht man sich meist nicht so viele Gedanken um die Zusammenstellung zu machen. Auch für Diabetiker oder Vegetarier gibt es hier immer genügend Ausweichmöglichkeiten. Zudem kommt noch die Tatsache, dass ein Buffet-Essen meist auch preisgünstiger ist.
Wer neben dem perfekten Essen auch Wert auf ein passendes Outfit legt, sollte sich bei einem Fachmann beraten lassen wie zum Beispiel dem Online Fachgeschäft Crusz.de. Dort gibt es neben aktuellen Brautmoden-Trends auch viele Accessoires und auch die Herrenmode gestaltet sich für jeden feierlichen Anlass passend.
Weisswein zu Fisch
Lange Zeit waren die Rollen in der Welt des Weins klar verteilt: Zu dunklem Fleisch wurde Rotwein gereicht, zu hellem Fleisch, Geflügel und Fisch Weisswein. Heute sieht das unter Umständen ganz anders aus, denn in den letzten 30 Jahren hat sich die Küchenkultur überall auf der Welt verändert. Sie ist wesentlich internationaler geworden, sodass es immer wieder neue Aromen auf den Teller geschafft haben. Doch welcher Wein passt nun zum Fisch?
Wichtig ist, dass oft Variationen in ein Gericht eingebracht werden. Das gleiche gilt für den Wein: Vielleicht wird zu dem einen oder anderen Fisch ein ganz bestimmter Riesling besonders empfohlen, trotzdem kann hier gerne etwas ausprobiert werden, sodass statt dem trockenen Riesling ein Rivaner auf den Tisch kommt.
Wenn ein Weißwein zum Fisch serviert wird, ist dies meist die perfekte Kombination. Dabei sollte immer darauf geachtet werden, dass der Geschmack des Weines nicht zu dominant oder zu schwach zusammen mit dem Fisch erscheint. Zu einem besonders aromatischen, stark gewürzten Fisch passt oft auch ein Wein mit einem intensiven Aroma, denn hier besteht auf keinen Fall die Chance, dass der Weißwein den Geschmack des Gerichts überdeckt.
Wer einmal etwas wagen möchte oder ein einzigartiges Menü zusammenstellen möchte, der kann gerne einen Rotwein zum Fisch servieren. Gerade dann, wenn der Fisch gegrillt oder gebraten wird und zusammen mit mediterranem Sommergemüse kombiniert wird, kann ein dezenter Rotwein durchaus passend sein.
Dennoch kann man mit einem Weißwein nie etwas falsch machen: Egal wie der Fisch zubereitet wird, hochwertige Weißweine passen fast immer perfekt dazu.