Die sächsische Kartoffelsuppe
Für diese nicht nur in Sachsen beliebte Suppe kann es nur ein Attribut geben: superlecker! Und dabei ist sie eine der einfachsten Suppen, die man sich vorstellen kann. Passende Rezepte findet man überall im Internet. Die einzelnen Schritte sind variabel zu sehen, eine Suppe wie diese gelingt auf verschiedene Art und Weise. Persönlich bevorzuge ich eine Mehlschwitze als Grundlage, die Möglichkeit erst den Speck auszulassen und die Zwiebeln anzudünsten ist aber auch eine Methode, die ihre Anhänger hat. Wichtig allerdings ist die Verwendung von Sellerie als Zutat und Petersilie als Garnierung. Gerade die Petersilie bringt den Geschmack der Suppe noch einmal mehr zur Geltung. Als Einlage empfehlen sich auch sächsische Würste, wie es die Döbelner zum Beispiel sind.
Natürlich bekommt man diese Leckerei nicht nur in Sachsen sondern auch im Rest von Deutschland, auch wenn es in Berlin, wegen der Abneigung gegen Sachsen, schwierig werden könnte. Aber so einfach wie das ist, kannst du die Suppe auch ohne Probleme selber zubereiten, gerade für Freunde, die zu Besuch kommen, eine nette Idee, mit der man sie überraschen kann. Deshalb und weil der Geschmack auch den abgebrühtesten Suppenkenner überzeugen wird musst du dieses Rezept einmal ausprobieren. Und wenn, was nicht passieren wird, die Suppe doch schief geht, dann kannst du immer noch Pizza bestellen, was ja auch wirklich immer eine gute Idee ist.
Und wenn das Alles keine Option für dich ist, dann gibt es so wunderbare Dinge wie Lieferdienste. Einige von denen haben die sächsische Kartoffelsuppe sicher im Angebot und du kannst das auf lieferando überprüfen. Dort findest du neben den fertigen Produkten auch noch Waren, die man eher im Supermarkt vermuten würde und die dir auch zugestellt werden können. Denn wenn gleich noch ein leckeres Freiberger Pils auf deinem Tisch steht, dann schmeckt die original sächsische Kartoffelsuppe gleich noch viel besser! Auf gutes Gelingen!
Die richtige Küche zum Kochen & Backen
Kochen und Backen ist längst keine Frauensache mehr, sondern zu einem modernen Hobby geworden. Gute Köche laden gerne Gäste ein und verwöhnen sie kulinarisch bei einem schönen Glas Wein. Gemeinsam zu kochen ist ein Erlebnis, das man gerne mit der Familie oder Freunden teilt und so schon längst ein soziales Ereignis. Wie gut ein Abendessen oder ein leckerer Kuchen aber tatsächlich wird, hängt nicht nur vom Talent des Koches ab, sondern auch von Qualität und Hochwertigkeit der Küche.
Eine sorgfältig eingerichtete moderne Küche ist das A und O - gute Pfannen, hochwertige Messer und verschiedene Schüsseln zum Überbacken spielen eine wichtige Rolle. Mit dem passenden Handwerkszeug, frischen Zutaten vom Markt und ein bisschen Kreativität lassen sich wahre Wunderwerke zaubern. Wer sich eine neue Küche zulegen möchte, denkt aber nicht zuerst an die Küchengerätschaften, sondern in erster Linie an Schränke und Elektrogeräte - eine schöne Küche ist schließlich auch eine langfristige Investition.
Je nach dem, wie groß der Küchenchef ist, sollte die Höhe der Küchenschränke ausgesucht werden, damit er nicht Gefahr läuft, sich ständig den Kopf anzustoßen. Auch bei der Installation von Backofen und Spülmaschine spielt die Körpergröße eine wichtige Rolle: Gerade für große oder ältere Menschen ist es sehr attraktiv, wenn Backofen und Spülmaschine von Küchenhersteller nicht direkt auf den Boden, sondern einen halben Meter höher geplant werden. Rückenschmerzen lassen sich so vermeiden.
Obwohl die Technik immer moderner wird, schwören viele Köche immer noch auf den guten, alten Gasherd, der schnell heiß wird und Energie spart. Wer aber seine Küche komplett neu einrichtet und auch neue Töpfe kauft, ist mit einem Induktionsherd sicherlich ähnlich gut bedient. Wer viel kocht und backt, also einen hohen Energiebedarf hat, sollte sich professionelle Beratung durch einen Küchenhersteller ins Haus holen: Eine energiefreundliche Küche schont die Umwelt - da macht Kochen und Backen gleich doppelt Spaß.
Zubereitung eines Gyrosauflaufs
Beim Gyrosauflauf handelt es sich um einen sehr kräftigen Auflauf, der in der aktuellen Küche sehr beliebt ist. Die Rezeptmenge ist für vier Personen abgestimmt und die Dauer der Zubereitung beträgt etwa eine Stunde.
Zutaten und Kochgeschirr
Zunächst benötigt man folgende Zutaten: 600 Gramm Gyros, 250 Gramm Pasta, vier Zwiebeln, 300 Gramm Champignons sowie ein Becher Schmand und eine Portion Béchamelsauce. Hier werden noch ein frischer und fein geriebener Käse sowie die Zutaten Pfeffer und Salz hinzugefügt. Als Kochgeschirr wird eine Pfanne sowie eine Auflaufform benötigt.
Zubereitung
Zunächst wird das Gyros vorbereitet. Dazu muss das Fleisch zusammen mit Zwiebelscheiben gründlich vermischt werden und in einem verschlossenen Behälter zwölf bis 24 Stunden im Kühlschrank mariniert werden. Daraufhin wird das Gemisch in einer sehr heißen Pfanne drei bis vier Minuten unter Rühren scharf angebraten, woraufhin die Hitze reduziert wird und das Angebratene fünf bis zehn Minuten gar gezogen wird. In vielen Küchen wird der Gyros zuletzt noch gesalzen.
Ist dies erledigt, so muss man die Béchamelsauce mit den übrigen Zutaten bereitgestellen.
Während der Backofen nun auf 190 Grad vorgeheizt wird, werden die Teigwaren in Salzwasser gekocht. In der Zwischenzeit kann man die Zwiebeln pellen und kleinhacken, während die Champignons in Scheiben geschnitten und mit dem Gyros zusammen im Fett anbraten werden. Die Champignons, der Schmand und die Sahne werden daraufhin zum Gyros in die Pfanne gegeben. Im Anschluss müssen diese regelmäßig umgerührt werden. Alle übrigen Zutaten außer dem Käse werden jetzt vermischt. Nachdem die Auflaufform eingefettet worden ist, werden die Nudeln in diese eingefüllt. Die Gyrosmasse wird draufgegossen und mit dem geriebenen Käse bedeckt. Dies wird dann zwanzig Minuten lang im vorgeheizten Backofen gebacken.
In vielen Küchen wird der Gyrosauflauf zusammen mit einem Kopf-, Feld-, Eisbergsalat oder einem gemischten Salat sowie Tzatziki serviert.