In der Gastronomie sind Bartscher Gastro Geräte das A und O
Wer sich in der Gastronomie auskennt kennt auch Bartscher Gastro Geräte, schließlich sind die Gastro Geräte von Bratscher die beliebtesten Gastro Geräte in der Gastronomie. Gründe gibt es dafür einige. Bei der Firma Bartscher ist es so, dass das Unternehmen schon 1876 in Geseke gegründet wurde und sich seit 1959 auf Gastro Geräte spezialisiert hat. Dabei wird Qualität bei Bartscher groß geschrieben und somit konnte schon ca. 12 Jahre später das Lager durch einen Neubau vergrößert werden. Die Verkaufszahlen und die Qualität der Gastro Geräte haben sich stetig verbessert sodass die Firma Bartscher nach Salzkotten umzog und dort einen großen Firmensitz errichtete mit großen Lagern und Büroräumen. Von hieraus werden die Gastro Geräte von Bartscher überall hin geliefert. Die Produktpalette der Gastro Geräte ist mit der Zeit immer weiter gewachsen, wodurch mittlerweile Produkte von „A“ wie Arbeitstische bis „Z“ wie Zitruspresse im Sortiment sind. Doch die Firma Bartscher hat nicht nur Lagerhallen und Büroräume in Salzkotten sondern hat auch Ausstellungsräume und Schulungsräume eingerichtet. Hier können die Gastro Geräte hautnah angeschaut werden und in den Schulungen lernt man den richtigen Umgang mit den hochwertigen Gastro Geräten. Selbst Köche bereiten hier für die Schulungen vor den Teilnehmern Gerichte zu und zeigen was ein Gastro Gerät von Bartscher ausmacht.
Messer schärfen
Wenn man sich ein hochwertiges Messer oder Set zulegt, kommt irgendwann die Zeit, wo die Schärfe des Messer nachlässt und man sich Gedanken um das schärfen machen muss.
Wie kann man Testen ob das Messer stumpf ist?
Dafür gibt es verschiedene Tests, die jeder selber schnell durchführen kann.
Da wäre der altbekannte Haarspalttest. Aber das funktioniert mit nur wirklich scharfen Messern. Oder man spannt einen Gummiring um die Klinge und lässt ihn auf die Klinge schnalzen. Wenn der Gummiring zerschnitten wurde, ist das Messer noch scharf.
Besser ist der Papiertest, man schneidet durch ein Blatt Papier. Umso weniger man „schneidet“ als zieht, umso schärfer ist das Messer. Wenn das Messer das Papier gar nicht schneidet, ist es absolut stumpf. Sollten beim schneiden Fransen entstehen (mehr oder weniger), sollte man das Messer schärfen.
Jetzt ist die Frage selber machen oder machen lassen? Selber schärfen hört sich einfach an, kann aber durch falsche Ausführung sogar das Messer beschädigen und die Lebensdauer verkürzen, was gerade bei hochwertigen Messern ärgerlich ist. Möglichkeiten zum selber schärfen gibt es genug, mag es mit einem Schleifstein sein oder mit einem Wetzstahl. Besser ist es aber wenn man es in professioneller Hand machen lässt.
Bei http://www.messerschaerfen.net/ kann man Messer problemlos direkt einschicken und sie übernehmen für einen das schärfen. Einfach die PDF Datei herunterladen, ausfüllen und mitsamt den Messern sicher verpackt abschicken. Nicht nur normale Messer sind möglich, auch Brotmesser, Beile, Scheren, Meißeln, Wellenschliffmesser und auch verschiedene Werkzeugklingen. Nach dem schleifen werden die Messer direkt wieder zurück verschickt.
Denn ein gutes und richtig behandeltes Messer hält ein Leben lang!