Was koche ich heute? Die Kochmamsell kann helfen!

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Die tägliche Frage nach dem Essen stellt so manchen vor eine Herausforderung. Welches Gericht soll gekocht und was muss dafür eigentlich noch eingekauft werden? Damit der Heimweg von der Arbeit nicht in einer Odyssee durch den Supermarkt endet, bietet die Kochmamsell jetzt kostenlos eine praktische App an. Darin finden Kochbegeisterte und Versorgungskocher täglich neue Gerichte und gleich dazu eine praktische Einkaufsliste für den eigenen Supermarkt.

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Leckere Pizzarezepte für den Steinbackofen

pizzaofen © gandolf - Fotolia.comBei der Vorbereitung der Zutaten, die für traditionelle Holzbacköfen zum Pizzabacken richtig gegart werden können, muss unbedingt darauf geachtet werden, dass alle Beigaben kleiner geschnitten werden als dies sonst üblich ist. Dadurch wird gewährleistet, dass der Pizzabelag durchzieht, heiß wird und dennoch der Boden nicht verbrennen kann.

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Kobe-Rind: Das perfekte Steak zubereiten

Die weltbekannten und wegen ihsteak © Jag_cz - Fotolia.comres Fleisches geschätzten Kobe-Rinder entstammen einer Region in Japan rund um die gleichnamige Stadt. Nirgendwo sonst auf der Welt werden die teuren Rinder mit so viel Sorgfalt aufgezogen und behandelt. Massentierhaltung und Massenware sind hier Fremdwörter, stattdessen halten die einzelnen Bauern in der Regel nur bis zu vier oder sechs Rinder gleichzeitig.

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Salzen leicht gemacht!

Meersalz / sea salt Gemüse, Fleisch oder Fisch würden nur halb so gut schmecken ohne das sogenannte weiße Gold, das Salz. Intensiverer Genuss und eine Extraportion Aroma! Mit nur wenigen Körnchen Side-Speisesalz lassen sich so zum Beispiel altbekannte Gerichte verfeinern; Mit Stein-Speisesalz erhalten Speisen einen vollmundigen Geschmack. Salz gibt es in den unterschiedlichsten Sorten. Generell unterschiedet man zwischen Natur- und behandelten Salzen. Continue reading »

Rezept: Leckeres Brot selbst gebacken

bread on red tableclothUm ein Brot in einem Lehmbackofen selbst zu backen, wird vor allem viel Zeit benötigt. Der Ofen sollte zwei bis drei Stunden zuvor geheizt werden. Hierbei gilt es zu beachten, dass möglichst in allen Bereichen Holz zur Befeuerung platziert wird. Dadurch wird sichergestellt, dass beispielsweise auch die Rückwand des Ofens genügend Hitze bekommt. Weiterhin ist es meist erforderlich, dass der Brotteig Zeit zum Aufgehen hat, sofern denn Hefe zum Einsatz kommt. Sollen mehrere Brote in einem Lehmbackofen gebacken werden, kann das schon einmal zur Tagesaufgabe werden. Continue reading »

Matcha Tee der Trend aus Hollywood

Matchatee_© Reika - Fotolia.comMatcha Tee ist eine spezielle Art von grünem Tee, welcher aus Japan stammt. Dieser Trend wird von Stars und Sternchen aus Hollywood schon länger genutzt. Es wird diesem Tee eine sagenhafte Wirkung nachgesagt. Bereits Mönche nutzen seit Jahren diesen Tee um in speziellen Zeremonien wach und aufmerksam zu sein. Continue reading »